サービス五つの主要な流れ

hoodendowcraven.comのサービスは、五つの軸で展開します。

サービス.01 · hoodendowcraven.com フラッグシップ

テイスティングコース

コース

hoodendowcraven.comの看板コース。8品構成で、季節に合わせたアペリティフからプティ・フールまで。フランスと日本の技法を融合させた、Cuisine.Paradoxique(キュイジーヌ・パラドキシーク)の哲学。

ソムリエ監修のペアリングワイン4種付き。ご自宅にいながらにして、銀座の三つ星を凌ぐ体験を。

コース: 8品 · 時間: 4時間
人数: 6-24名
料金: ¥24000-68000 / 名
ワインペアリング: +¥12000-30000
hoodendowcraven.com · 2009年から

予約する →

サービス.02 · ウェディング

ウェディング

hoodendowcraven.comは、結婚式の二次会から還暦祝いまで、人生の節目を彩ります。120名規模まで対応可能な出張ケータリング。

乾杯用のシャンパーニュから、ケーキ入刀、お色直し後のお食事まで、フルコースの流れをシェフが演出します。

コース: 10品 · 時間: 5時間
人数: 30-240名
料金: ¥38000-86000 / 名
シャンパーニュ: 込み
フラワーコーディネート: オプション

予約する →

サービス.03 · コーポレート

企業イベント

hoodendowcraven.comはビジネスシーンの上質な食事を演出します。

社内表彰式のあと、立食形式のフィンガーフード8品。100名様規模まで対応可能です。

コース: 6-12品 · 時間: 2-5時間
人数: 20-150名
料金: ¥4800-18000 / 名
スタッフ: 20名に1名
全国対応

予約する →

サービス.04 · トラディショナル

和食ペアリング

hoodendowcraven.comの和食部門が送る、日本酒ペアリングの会席。14蔵の純米大吟醸と、季節の先付・向付・焼物・煮物。

燗酒・冷酒・古酒、温度帯を変えるたびに表情を変える料理との対話。毎月テーマを変えた通年プログラムも。

コース: 9品 · 時間: 3.5時間
人数: 4-16名
料金: ¥32000-58000 / 名
日本酒: 8銘柄 · 14蔵元

予約する →

サービス.05 · アトリエ

教室

hoodendowcraven.comの専属シェフが、ご自宅のキッチンで3時間のプライベートレッスン。4名様までの少人数制です。

テーマ例:「ブール・ブランの極意」「和の出汁を科学する」「自家製パスタ3種」。最後に、皆で実食。

コース: 3品 · 時間: 3時間
人数: 2-4名
料金: ¥28000 / グループ
食材: 込み
レシピ本: プレゼント

予約する →

ここにないご要望もお気軽に。毎年30件以上のカスタムコースを承っています。